Tarte d’Automne aux Champignons, Oignons & Reblochon

Ah! Je vous rejoins enfin avec une nouvelle recette rapide, gouteuse et conviviale! Vous m’avez manqué! J’essaye d’être plus présente pour mon blog mais encore une fois, le temps me manque! Sachez cependant que je vous mitonne dans mon esprit … Lire la suite

Pumpkin Pie & ses minis! [Foodista Challenge #2]

Ding dong!!!!! Oyé oyé gentes dames, heureux damoiseaux, voici venue l’heure de la Foodista Challenge! Après la Battle Food voici venu le moment de mettre à l’honneur sa petite soeur de Foodista (la seconde déjà) à laquelle je participe pour … Lire la suite

Tartelettes aux Prunes à la crème d’Amandes

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Tarte sablée aux Fraises de Wépion, crème pâtissière légère

Aujourd’hui en ce jour férié d’Ascension je vous propose une sympathique recette de saison puisque, ça y est, nos petites fraises de Wépion sont enfin de sorties pour le plus grand plaisir des gourmands! Amis français, vous pouvez bien entendu … Lire la suite

Tartelettes Crémeuses au Citron sans gluten, sans lactose

Bonjour à tous. Aujourd’hui je reviens vers vous afin de vous proposer une recette sucrée qui fait partie de mes desserts préférés: j’ai nommé la Tarte au Citron. Mais pas n’importe laquelle, une tarte à la fois crémeuse, légère, digeste … Lire la suite

Quiche Pleurotes & Pancetta

Bonjour à tous!

Voici une recette toute simple mais délicieuse

Ce soir, mon Chéri  veut manger rapide et gourmand mais n’oublions pas de manger sainement!

Ça tombe bien, il m’a rapporté de magnifiques pleurotes!

Pas trop de temps en cuisine et il faut cependant penser à vider le frigo…

Donc, ni une, ni deux, je sors mon rouleau de pâte brisée (toujours penser à en avoir de réserve, c’est bien pratique!)

Une idée me vient « Et si je faisais une quiche? »

Mon petit doigt me dit que ces champignons qui m’ont l’air sacrément exquis, se marieront parfaitement

avec mes restes de Pancetta.

Mais, trêve de bavardage, passons à la recette…

Pour réaliser une quiche simple, gourmande et automnale mais toujours d’actualité, il vous faut…

INGRÉDIENTS

Pour 2 à 4 personnes (suivant la gourmandise de chacun bien entendu!)

  • Une pâte brisée ou feuilletée (Tant qu’à faire on la prend Pur Beurre voyons!)
  • 2 Oeufs frais
  • 25 Cl de Crème liquide (Pour ma part j’utilise de la crème végétale de soja. Intolérances bonjour!)
  • 200 à 250 Gr de Pleurotes
  • Une bonne poignée de persil frais
  • 2 à 3 Gousses d’ail hachées
  • Emmental ou autre fromage râpé
  • 1 Càs d’Huile d’olive
  • Pancetta coupée en fines tranches (Peu importe la quantité, c’est à vous de voir comme il vous plait)
  • Sel, Poivre
  • Quelques tomates cerises coupées en deux (Ce qu’il vous reste dans le frigo!)

.

 

Quiche aux Pleurotes et à la Pancetta

     La quiche avant cuisson et sans appareil

RECETTE

1. Préchauffez votre four à 180° et sortez votre pâte du frigo.

2. Lavez délicatement vos pleurotes avec un linge humide (surtout pas à grande eau sinon ceux-ci risqueraient de l’adsorber). Faites chauffer une poêle avec de l’huile d’olive de qualité. Y ajouter les pleurotes et les saupoudrer de persil frais, de poivre, de sel et de vos gousses d’ail hachés. Cuisez-les bien, elles sont délicieuses légèrement dorées et un peu croustillantes. Du moins c’est ce que je préfère! Les mettre de côté

3. Abaissez votre pâte tout en gardant le papier d’emballage dans votre moule. Cela vous facilitera le démoulage. Piquez votre fond de tarte à la fourchette et y déposer une feuille de papier sulfurisé avec des pois chiche ou du riz pour une cuisson à blanc de 15 minutes top chrono!

4. Entre temps, faites dorer dans la poêle bien chaude sans matière grasse votre pancetta, mettre de côté.

5. Préparez votre appareil à quiche en battant tout simplement vos deux œufs avec la crème. Salez, poivrez.

6. Une fois votre tarte précuite, y mettre dans l’ordre:les pleurotes, pancetta grillée, tomates cerises coupées en deux et votre appareil à quiche. Enfin parsemez généreusement de fromage râpé.

7. Mettre au four à 200° pendant 20 à 30 minutes.

Enfin c’est cuit, dégustez-là avec une bonne salade au vinaigre balsamique ou bien telle quelle!

Bon appétit et à très vite!

 

Quiche aux Pleurotes et à la Pancetta

Résultat après cuisson, un délice!